Magelang, SobatPangan.id — Wakil Menteri Pertanian (Wamentan) Muhammad Saleh Mustafa mendorong pengembangan potensi pertanian dan peternakan lokal sebagai bagian dari upaya memperkuat ketahanan pangan nasional. Salah satu komoditas yang dinilai memiliki peluang besar untuk dikembangkan adalah sapi perah di kawasan pegunungan Magelang, Jawa Tengah.
Menurut Saleh, pengembangan sektor peternakan tidak cukup hanya berfokus pada peningkatan populasi ternak. Perbaikan kualitas, sistem pemeliharaan, pengolahan produk, hingga pemasaran juga perlu mendapat perhatian agar memberikan nilai tambah bagi masyarakat.
“Sapi perah yang sudah dikembangkan masyarakat lokal perlu kita tingkatkan, baik dari aspek kualitas sapinya maupun sistem pemeliharaannya, sampai dengan produk hingga pemasarannya,” kata Saleh di Magelang, Kamis,dikutip dari ANTARA, Jumat (30/10/2026).
Saleh menilai Magelang memiliki potensi pertanian dan peternakan yang belum dimanfaatkan secara optimal. Potensi tersebut dapat dikembangkan melalui pendekatan berbasis riset, inovasi teknologi, dan pemanfaatan kearifan lokal.
Hal itu disampaikannya dalam 3rd International Conference on Agricultural, Nutraceutical, and Food Science (ICANFS) 2026 yang diselenggarakan Fakultas Pertanian Universitas Tidar (Untidar).
Dalam kesempatan tersebut, Saleh juga menekankan pentingnya keterlibatan perguruan tinggi dalam mendukung agenda kemandirian dan swasembada pangan nasional.
Perguruan tinggi diharapkan tidak hanya menghasilkan kajian akademik, tetapi juga mampu menghadirkan inovasi yang dapat diterapkan secara langsung oleh petani dan peternak.
Untuk mendukung hal tersebut, pemerintah menyatakan komitmennya memperkuat fasilitas pendidikan dan laboratorium pertanian di Universitas Tidar.
Penguatan sarana pendidikan dinilai penting untuk menghasilkan sumber daya manusia (SDM) pertanian yang memiliki kemampuan teknis, penguasaan teknologi, serta mampu menjawab tantangan sektor pangan.
Sementara itu, Dekan Fakultas Pertanian Untidar Sutrisno Hadi Purnomo mengatakan, rendahnya produktivitas masih menjadi salah satu persoalan utama dalam pengembangan sektor pertanian dan peternakan nasional.
Kondisi tersebut tidak terlepas dari pola usaha sebagian petani, peternak, dan pembudi daya yang masih mengandalkan metode konvensional.
“Tantangan utama kita ada di tingkat produsen-petani dan peternak kita sebagian besar masih konvensional. Di sinilah kehadiran inovasi, hilirisasi riset, dan pendampingan intensif dari perguruan tinggi menjadi sangat penting untuk menjembatani kesenjangan tersebut,” ujar Sutrisno.
Menurut dia, hasil penelitian perguruan tinggi perlu didorong agar tidak berhenti pada publikasi ilmiah, tetapi dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan produktivitas dan kesejahteraan pelaku usaha pertanian.
Karena itu, kolaborasi antara akademisi, pemerintah, dan praktisi menjadi faktor penting dalam mempercepat penerapan teknologi serta pengembangan sektor pangan.
Melalui penyelenggaraan ICANFS 2026, Universitas Tidar berharap dapat memperkuat kerja sama lintas sektor sekaligus menghasilkan berbagai solusi berbasis ilmu pengetahuan untuk menjawab tantangan ketahanan pangan Indonesia.
Pengembangan potensi lokal, termasuk peternakan sapi perah di Magelang, diharapkan menjadi salah satu langkah untuk meningkatkan produksi pangan sekaligus memperkuat kemandirian pangan nasional.(Mad)
