Jakarta, Sobatpangan.id – Wakil Menteri Pertanian (Wamentan) Muhammad Saleh Mustafa menegaskan hilirisasi pertanian menjadi salah satu kunci meningkatkan nilai tambah komoditas, memperkuat daya saing produk, serta meningkatkan kesejahteraan petani.
Menurut Saleh, hasil pertanian perlu diolah menjadi produk bernilai tambah agar petani tidak hanya bergantung pada penjualan bahan mentah.
“Hilirisasi ini penting agar petani ke depan semakin sejahtera,” kata Saleh saat menghadiri 3rd International Conference on Agricultural, Nutraceutical and Food Science (ICANFS) di Universitas Tidar, Magelang, sebagaimana dikonfirmasi di Jakarta, Senin,di kutip dari antara,02/11/2026.
Ia mencontohkan komoditas kopi yang memiliki potensi ekonomi lebih tinggi apabila melalui proses pengolahan, pengemasan, hingga pengembangan merek. Dengan demikian, produk pertanian Indonesia dapat memiliki daya saing lebih kuat di pasar global.
Saleh menambahkan, keberhasilan pembangunan pertanian tidak cukup diukur dari peningkatan produksi dan pendapatan. Aspek kesejahteraan petani juga harus menjadi perhatian, termasuk akses terhadap pendidikan, layanan kesehatan, dan infrastruktur dasar.
Ia menyebutkan tiga faktor penting untuk menjaga keberlanjutan sistem pertanian dan pangan, yakni ketersediaan sumber daya, tata kelola dan regulasi yang baik, serta penciptaan nilai tambah bagi masyarakat.
Sementara itu, Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman sebelumnya mengusulkan tambahan anggaran sebesar Rp5 triliun untuk memperkuat pengembangan komoditas perkebunan strategis pada 2027.
Usulan tersebut disampaikan dalam Rapat Kerja bersama Komisi IV DPR RI di Jakarta, Selasa (1/9). Anggaran tambahan itu difokuskan untuk mendukung pasokan bahan baku industri, meningkatkan kesejahteraan petani, serta memperkuat daya saing ekspor.
“Kementerian Pertanian, pada 18 Agustus 2026 telah bersurat ke Menteri Keuangan terkait usulan anggaran belanja tambahan Rp5 triliun, difokuskan untuk pengembangan komoditas strategis perkebunan,” kata Amran.
Dana tersebut direncanakan untuk pengembangan tujuh komoditas, yakni kelapa, lada, pala, tebu, kopi, kakao, dan jambu mete. Selain itu, Kementerian Pertanian juga mengusulkan penyediaan 1.250 unit traktor untuk memperkuat produksi tebu.
Dalam rancangan program prioritas 2027, Kementerian Pertanian turut menempatkan hilirisasi dan modernisasi pertanian sebagai bagian dari upaya menjaga keberlanjutan swasembada pangan.
Program lainnya mencakup pembangunan infrastruktur lahan dan air, penyediaan benih serta bibit berkualitas, dukungan sarana dan prasarana produksi, penguatan penyuluhan, serta regenerasi petani.
Kementerian Pertanian menargetkan produksi beras mencapai 34 juta ton pada 2027, jagung 18 juta ton, kedelai 392 ribu ton, dan ubi kayu 17,79 juta ton.
Sementara itu, target produksi komoditas perkebunan meliputi kelapa sawit 245 juta ton, tebu 42 juta ton, kopi 791 ribu ton, kelapa 2,9 juta ton, kakao 633 ribu ton, pala 41 ribu ton, dan lada 64 ribu ton.
Untuk sektor peternakan dan hortikultura, pemerintah menargetkan produksi susu 922 ribu ton, telur 8,08 juta ton, daging 5 juta ton, bawang merah 2 juta ton, bawang putih 40 ribu ton, serta cabai 3,13 juta ton.
Adapun berdasarkan surat bersama Menteri PPN/Kepala Bappenas dan Menteri Keuangan tertanggal 5 Agustus 2026 mengenai pagu anggaran kementerian dan lembaga serta Dana Alokasi Khusus Tahun Anggaran 2027, pagu anggaran Kementerian Pertanian ditetapkan sebesar Rp23,23 triliun, kemudian meningkat menjadi Rp28,02 triliun.
Dengan penguatan hilirisasi, pemerintah diharapkan tidak hanya meningkatkan produksi pangan dan perkebunan, tetapi juga memastikan nilai ekonomi yang dihasilkan dapat dirasakan lebih besar oleh petani.(Mad)
